Quand mon thé glacé se prend pour un mojito

J'espère qu'il fait chaud chez vous ? Car il serait dommage de ne pas tester les prochaines recettes super fraîche qui vont être prochainement publiées sur le blog.
En ce moment, chez moi tout est bon pour se rafraîchir ne serait-ce qu'un instant, et durant les vacances, ma mère et moi avons trouvé une solution toute simple ... Je vous vois déjà penser "ohh la chance qu'elle a elle peut aller à la plage quand elle veut" ... Bin non je vais vous avouer que je n'y vais pas souvent en ce moment ...
Non pour me rafraîchir, à défaut d'avoir la clim ou une piscine à la maison (j'ai un vieux ventilateur qui oublie souvent qu'il doit rafraîchir ^^), je prépare des limonades, thés glacés, granité et j'en passe.

Aujourd'hui je vous propose donc ma recette préférée des vacances. Je n'ai pas su comment l'appeler ... Mojito soft ? Thé glacé façon mojito ??
On peut en trouver plein encore ^^ mais bon ne nous arrêtons pas à son nom. C'est une boisson bien fraîche, bien désaltérante, idéale quand il fait aussi chaud, place à la recette !

Thé glacé façon mojito pour 2 verres - 20 cl de thé vert froid - eau gazeuse - 1 citron vert - 2 belles poignées de feuilles de menthe - 4 cuil. à café de sucre de canne - une tonne de glace pilée Pour la déco : une rondelle de citron par verre et quelques feuilles de menthe. Avant tout préparer le thé glacé Faire infuser 2 sachets de thé dans 20 cl d'eau chaude, laisser refroidir un peu avant de réserver au réfrigérateur quelques heures (il doit être bien frais). Ensuite Mettre au fond de chaque verre une bonne poignée de feuilles de menthe (plus il y en a, mieux c'est). Ajouter le jus de citron (un demi par verre), puis le sucre. Ecraser le tout avec un pilon (ou le manche d'une cuillère en bois) pour faire ressortir tous les arômes. Préparer la glace pilée Mettre des glaçons dans un torchon et frapper très fort (avec le pilon par exemple) en pensant à la personne qui vous énerve le plus ... c'est très relaxant ^^ Sinon mettre le tout dans un blender et le laisser faire le boulot, mais bon il n'y aura pas le côté défouloir. Pour finir Ajouter dans chaque verre la glace, 10 cl thé vert et l'eau gazeuse. Décorer comme vous voulez ! Servir bien frais avec une paille, et siroter à l'ombre d'un parasol de préférence. Idée : pour un effet un peu plus festif, ajouter un fond de rhum blanc dans chaque verre. Attention tout de même car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

 

Alors elle vous plait ma recette ?? La semaine prochaine je vous en propose une aussi fraîche mais beaucoup plus gourmande. Bisous tout doux ^^

Muffins crumble aux abricots et aux amandes

J'adore les muffins. Peu être pas autant que les crumbles mais je les aime tout autant. Rapides à faire, customisables à l’envie, ils sont parfaits pour un petit creux ou pour le goûter. Bref, je ne m'en lasse pas.
Il me restait quelques petits abricots à la maison. Ne voulant pas les perdre, j'ai décidé de faire des muffins, tout simples et bien savoureux.

A la base je voulais y mettre de l'arôme d'amande amère, mais manque de chance il n'y en avais plus dans les placards. Je l'ai donc remplacer par de l'Amaretto et je ne suis pas déçue du résultat !

En préparant les abricots, j'ai repensé à mon superbe crumble qui fondait et croustillait en même temps, et j'ai eu envie d'en refaire un ^^ Et là jme suis dit mais pourquoi ne pas mettre un peu de pâte à crumble sur mes futurs muffins ? Aussitôt dit, aussitôt fait ! Me voici donc avec de délicieux muffins crumblelisés !

Muffins crumbles aux abricots et amandes Ingrédients pour 6 jolis muffins 65 g de farine 20 g de poudre d'amandes 40 g de sucre de canne 1 pincée de sel 3 jolis abricots frais coupés en morceaux 50 g de fromage blanc 1 œuf 25 g de beurre légèrement fondu 5 g de levure 1 cuil. à café d'Amaretto 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger Ingrédients pour la pâte à crumble 20g de farine 15 g de sucre de cann 15 g de beurre mou 15 g d’amandes effilées On commence par préparer le crumble Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte devienne granuleuse. Réserver au frais pendant 30 minutes. Maintenant on peut s'occuper des muffins Préchauffer le four à 150°C. Fouetter le sucre et le beurre. Ajouter l'œuf et bien mélanger. Incorporer ensuite le fromage blanc, l'eau de fleur d'oranger, l'Amaretto et mélanger à nouveau. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la poudre d'amandes. Tamiser dans le mélange liquide. Répartir dans les alvéoles d’un moule à muffins beurré (ou avec caissettes en papiers c'est tellement plus joli) aux 3/4 de leur hauteur. Ajouter une cuillère à soupe de dés d’abricots dessus et appuyer dessus afin qu’ ils s’enfoncent un peu dans la pâte. Saupoudrer de pâte à crumble. Enfourner pour 25 minutes de cuisson. Laisser refroidir complètement avant de démouler délicatement.

Quelle tuerie ces muffins !!!! Tout moelleux avec une petite touche croustillante apportée par le crumble. J'ai déjà une autre variante en tête ... avec du chocolat blanc ... vivement que je la teste et que je la partage avec vous !

Salade de pâtes, tomates et mozzarella

Non non vous ne vous trompez pas ! Vous êtes bien sur le blog de Coco Cannelle et vous vous apprêtez à découvrir une recette salée ... chose archi rare ici ^^
 

Aujourd'hui je vous propose une salade composée sans grande prétention et qui est très rapide à faire. Il vous faudra très peu d'ingrédients pour la réaliser, mais quels ingrédients !!! Sans doute l'association que je préfère pour les salades : tomate, mozzarella et basilic !
Il faisait chaud voire très chaud le jour où je l'ai réalisé. On avait envie d'un plat très frais et le choix s'est porté vers les belles tomates cerises que je venais d'acheter et de la mozzarella. Voulant un plat un peu plus copieux on y a ajouté des pâtes. Le résultat fut parfait, et depuis cette recette fait parti de nos recettes chouchou.

Simple, rapide et délicieuse, ce plat nous a beaucoup plu pour ses belles couleurs, son si bon parfum et surtout pour sa fraîcheur. A faire et refaire tant que les beaux jours sont là.
Trêve de bavardages, voici la recette !

Salade de pâtes, tomate et mozzarella On prépare les ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 journée très chaude - 300 g de tomates cerises - 400 g de pâtes - 2 boules de mozarella - 1 bouquet de basilic bien frais - huile d'olive aromatisée au basilic - un morceau de parmesan (facultatif) - sel, poivre - un arbre, un parasol ou tout autre chose pour être à l'ombre lors de la dégustation Allez hop on se lance ! Laver les tomates cerises et le basilic. Couper les tomates et les faire mariner dans un fond d’huile d’olive avec la moitié du basilic pendant environ une demi-heure. Faire chauffer de l'eau salée dans une grande casserole pour cuire les pâtes selon les indications du paquet. Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter et les remettre aussitôt dans la casserole en les arrosant d'un peu d'huile d'olive qui les empêchera de coller ensemble, laisser refroidir quelques minutes. Une fois les pâtes refroidies, les ajouter dans le saladier, y incorporer la mozzarella préalablement séchée et coupée en morceaux, les tomates et le basilic marinées et le reste du basilic ciselé. Avant de servir ajouter quelques copeaux de parmesan (facultatif mais si bon). Déguster bien frais.

Elle peut aussi bien être servi en entrée, qu'en accompagnement d'une grillade ou tout simplement en plat unique. Bonne dégustation !